Muttertagskuchen Teil1/2

Bei uns gibt es immer einen wundervollen Strauß und eine schöne Muttertagstorte zum Muttertag

Und auch dieses Jahr werde ich für meine Mutter wieder eine liebevolle Torte zaubern. Das war die Torte vom letzten Jahr

Das erste Mal das ich mit Erdbeerfondant gearbeitet hatte, er hat wunderbar nach Erdbeeren geduftet und auch super geschmeckt, gefüllt war er mit einer leckeren Erdbeersahne


Dieses Jahr wollte ich eigentlich eine Fondanttorte mit Spitzenrand herstellen ,leider war meine mittlere zu neugierig und hat mir die Spitze auf der Matte zerstört, daher wird es dieses Jahr wascheinlich nur eine Torte mit Creme geben.

Heute hab ich schon angefangen den Boden zu backen......der muss jetzt 1 Tag auskühlen und Morgen dann ich ihn dann schneiden und füllen.

 Rezept Biskuit:

6 Eier
240gr Zucker
180gr Mehl

Eier und Zucker 30 Min schlagen, danach das gesiebte Mehl unterheben. Danach in die Form und sofort in den Backofen

Ich hab eine 26er Form genommen

Bei 170°C 30-40 Min. backen
Danach auskühlen lassen und Biskuit stürzen.

 Ich verwende am liebsten die PME Formen, diese muss man nicht einfetten. Ich lege auf den Boden immer Backpapier und den Rand kann man nach dem Backen mit einem Messer gut lösen und der Kuchen fällt einfach heraus. Die Backform für den Biskuit NIE einfetten, den Biskuit muss klettern können, damit er schön hoch wird.

 Wichtig beim Biskuit ist,dass er feine Luftbläschen hat, so geht er schön auf.

Die Tage folgt dann der nächste Teil

Leckere Schokomuffins

So da wir Besuch erwartet haben, wollten meine Mäuse Schokomuffins

Hier ein paar Bilder und das Rezept.

Viel Spaß beim Nachbacken.....es lohnt sich sie sind super lecker und waren schnell verputzt.

Leider waren die Muffins schnell gegessen und ich konnte kein vernünftiges Foto mehr machen


Hier das Rezept:

Zutaten für etwa 24 Muffins:

120 gr Butter
80gr Zucker
3 Eier
1Pkg Vanillezucker
250gr Mehl
2TL Backpulver
300gr Trinkkakao
180 ml Milch


Vor Beginn den Backofen vorheizen
Ober/Unterhitze180°C

Butter (Zimmerwarm)und Zucker schaumig schlagen
Eier und Vanillezucker dazugeben und weiter schlagen
Mehl, Backpulver, Kakao und Milch untermischen.
Alles gut verrühren
Teig mit Hilfe von 2 Eßl in die Muffinformen füllen
dann für ca. 25 Min auf mittlerer Schiene backen.

Warmer Nachosalat

Hi ihr Lieben!

Ich habe heute ein leckeres Rezept für euch, das ganz schnell geht, super einfach ist und bis zu 4 Leute satt macht. Ideal also, wenn ihr Besuch bekommt und euren Gästen etwas Leckeres auftischen wollt.

Für den Tacosalat braucht ihr:

1 Eisbergsalat
1 Dose rote Bohnen
1 Dose Mais
500gr. gemischtes Hackfleisch
1 Tüte Nachos
1 Flasche Mexicana Salsa
Sour Creme (oder Crème fraiche)
geriebenen Käse

Die Zubereitung dieser Leckerei ist ganz einfach.

Heizt den Backofen auf 160°C vor. Dann bratet ihr das Hackfleisch an, würzt es nach Belieben mit Pfeffer und Salz und schnippelt den Eisbergsalat in mundgerechte Stücke. Das war dann auch schon der anstrengendste Teil des Rezeptes.

Schnappt euch ein Backblech und dann geht es ans Schichten! Zuerst die Nachos auf dem Blech verteilen. Darauf schichtet ihr dann Salat, Hackfleisch, Mais und Bohnen. (Kleiner Tipp: Wascht die roten Bohnen zuerst ein bisschen ab und lasst sie gut abtropfen, bevor ihr sie zu den anderen Zutaten aufs Backblech packt. Die Brühe in der die Bohnen schwimmen weicht euch sonst die Nachos zu schnell auf.)

Schüttet die Salsasoße über die Zutaten auf eurem Blech. Verteilt die Soße gut, damit auch alles etwas davon abbekommen kann. Gebt dann noch ein paar Kleckse Sour Creme (Crème fraiche) darüber und bestreut alles mit Käse. Danach schiebt ihr das Backblech für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Wenn der Käse geschmolzen ist, könnt ihr das Blech aus dem Ofen holen.

Verbrennt euch nicht die Zungen am Salat und lasst es euch schmecken!

Viel Spaß beim Nachkochen!
 Eure Dunja

So nun werde ich mich auch mal vostellen.

Ich bin Nadine 34 und verheiratet, ich habe 3 wundervolle Töchter die sich immer mal wieder schöne Torten wünschen. Diese und noch viele andere Leckereien werde ich euch hier vorstellen.

Ich hoffe ihr bekommt die ein oder andere Inspiration. Bei Fragen, Anregungen oder Kritik immer her damit.

So nun viel Spaß beim baldigen Stöbern auf unserer Seite

LG Eure Nadine

Da sind wir!

Hallo und willkommen bei den Yummy Darlings!

Die Yummy Darlings - das sind Dunja und Nadine. Und bei uns dreht sich alles rund ums Kochen und Backen.

Nadine möchte sich selbst vorstellen, also beschränke ich mich auf... nun... mich.

Mein Name ist Dunja. Ich werde euch hier mit Koch- und Backrezepten beglücken und natürlich auch mit Bildern der Leckereien, die ich für euch fabrizieren werde. Da in der Küche immer wieder mal etwas schiefgeht, Rezepte nicht funktionieren, wie man es gern hätte oder sich Küchengeräte in die ewigen Jagdgründe stürzen, werde ich euch auch von meinen Fehlschlägen und Erfahrungen berichten. Ich versuche, euch einen Einblick in meine Rezeptsammlungen zu geben und vielleicht verrate ich hier und da auch eines meiner Familienrezepte...

Ich wünsche euch allen viel Spaß mit unseren Beiträgen, den Rezepten und natürlich auch beim selbst ausprobieren!

Bis bald,
eure Dunja